Cours de cuisine saine et gourmande à Bruxelles

Les cours de cuisine de l'Atelier Vitalité s'adressent à toute personne (sans pré-requis) désireuse de passer d'une alimentation classique souvent pauvre en nutriments et parfois toxique à une alimentation vitalisante et ressourçante, afin de promouvoir l'alimentation comme un des piliers essentiels du bien-être. Envie d'apprendre à cuisiner sain, gourmand et d'épater vos amis, vous êtes au bon endroit !
Toutes les recettes sont simples à réaliser et sont proposées sans lait et sans gluten. Nous utilisons des produits bio, de saison et locaux dans la mesure du possible. Nous veillons à respecter le principe des bonnes associations alimentaires dans chaque plat afin de garantir une légèreté et une digestion optimale. Nous privilégions également des cuissons douces et respectueuses des produits. Notre approche est donc vitalisante mais reste néanmoins toujours gourmande ! Découvrez nos cours de cuisine.
Carpaccio de saint-Jacques et de betterave Chioggia, caviar d'algues (aramé, hijiki et wakamé), pourpier et crème de dulse Houmous de pois chiches germés, rubans de légumes de saison marinés, jeunes pousses de shiso rouge et de radis Caviar de lentilles germées aux amandes, spirales de légumes racines marinés au thym et au miel et jeunes pousses de tournesol
Makis de maquereaux et de légumes, neige de daikon et gingembre mariné Taboulé de quinoa germé au curcuma, crème de persil tubéreux au gingembre, mousse de pomme au citron, pourpier, ficoïde glaciale et jeunes pousses de moutarde
jeune pousse
© Samuel Marin 2017 - Photos Christel Baudrie